Plusieurs choses me viennent à l'esprit.
Rufus accède à ta clé c'est ok. mediacréationtools n'accède pas à ta clé c'est ok également, et en plus tu as pas de deuxième clé usb pour la création d'une clé bootable.
Essaie de faire ceci, prépare avec Rufus cette clé bootable avec Windows 8.1, tu fais attention avec la table de partition qui doit être mbr.
Une fois cette clé préparée, tu dois redémarrer ta machine sur cette clé bootable c'est Ok pour toi ? tu ne dois pas installer Windows 8.1 depuis ton OS
Dernière chose et juste pour m'en convaincre, arrives-tu à me faire une capture d'écran de ton gestionnaire de disque.