J'ai persévéré et j'ai fini par trouver la cause fondamentale de ce problème. Le fautif c'est INTEL qui à partir des processeurs SKYLAKE a décidé de ne plus supporter la norme EHCI (Enhanced Host Controller Interface) utilisée pour l'usb, Un problème de driver donc qui n'existe plus. On peut utiliser l'usb (car il y a d'autres drivers) mais pas lors de l'installation de windows car dans l'ISO, les drivers ne sont pas présents.
Explications détaillés : http://www.touslesdrivers.com/index.php?v_page=3&v_code=5963
Le fix pour insérer les drivers dans un ISO : http://www.touslesdrivers.com/index.php?v_page=23&v_code=46943
(choisir le lien numéro 3)
Fonctionne pour windows 7 sp1 avec la version 2 de INTEL WINDOWS 7 USB 3.0 IMAGE CREATOR.
Merci pour votre aide à tous, j'espère que cela en aidera d'autres
@Le Crabe
Il faudrait peut-être rajouté ce détail dans tes articles qui parle de la création d'une clé usb windows bootable. (Ou bien faire un nouvel article même)